Strona główna Przepisy Azjatycka pikantna zupa z serem pleśniowym Lazur Błękitny

Azjatycka pikantna zupa z serem pleśniowym Lazur Błękitny

  • Poziom trudności: Łatwe
  • Czas przygotowania: 40 min
  • Ilość porcji: 4

Składniki

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
  • 200 g piersi z kurczaka,
  • 300 g makaronu sojowego,
  • 1 l bulionu drobiowego,
  • 400 ml mleczka kokosowego,
  • 2 ząbki czosnku,
  • czerwona papryczka chili,
  • 8-10 pomidorków koktajlowych,
  • pęczek kolendry,
  • 4 suszone liście kafiru,
  • łyżeczka suszonej trawy cytrynowej,
  • łyżeczka suszonego imbiru,
  • łyżka sosu rybnego,
  • sok z połowy cytryny,
  • 3 łyżki oleju sezamowego,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

  1. Przygotować makaron sojowy według przepisu z opakowania.
  2. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Usmażyć na oleju sezamowym, aż nabierze jasno złotego koloru. Smażone mięso z kurczaka wyjąć z patelni i odstawić.
  3. Na patelni po smażeniu kurczaka podgrzać suszone przyprawy: liście kafiru, trawę cytrynową i imbir. Dodać pokrojoną papryczkę chili, starty czosnek i pokrojoną kolendrę (zostawić kilka listków do dekoracji). Smażyć wszystko jeszcze chwilę mieszając, na koniec smażenia dodać bulion, mleczko kokosowe i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Gotować całość około 5 minut.
  4. Do zupy dodać usmażone wcześniej mięso z kurczaka i gotować kolejne 15 minut, a na 5 minut przed końcem gotowania, do zupy dodać pokruszony ser pleśniowy, sos rybny i sok z cytryny.
  5. Azjatycką pikantną zupę, podawać z przygotowanym wcześniej, makaronem sojowym. Udekorować listkami kolendry.

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”. 

Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania  „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Podobne przepisy