Składniki
- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 250 g grzybów boczniaków
- 4 bułki
- 80 g rukoli
- 2 łyżki oleju
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sos:
- 4 ząbki drobno pokrojonego czosnku
- łyżeczka suszonej wędzonej papryki
- 3 łyżki koncentratu grzybowego
- 50 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki musztardy
- 3 łyżki oliwy
Sposób przygotowania
- Wymieszać składniki sosu.
- Grzyby boczniaki pokroić wzdłuż w paski. Smażyć z dwóch stron partiami na oleju. Usmażone odłożyć na papier do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
- Na patelnię po smażonych boczniakach wlać sos i gotować do jego zgęstnienia.
- Przekrojone na pół bułki, ułożyć wewnętrzną stroną w sosie na patelni. Po chwili zdjąć i ułożyć na nich usmażone wcześniej boczniaki, plastry sera pleśniowego i rukolę. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Połówki bułek złożyć.
- Przed podaniem zapiec chwilę złożone bułki na grillu stykowym.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
