- 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 4 średnie obrane ziemniaki – typ B
- 6 jajek
- pomidor
- 2 cebule szalotki
- 3 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki
- 2 łyżki oleju
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Składniki
Sposób przygotowania
- Na patelni podgrzać olej, dodać pokrojone w plastry ziemniaki i cebulę. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć pod przykryciem, na wolnym ogniu przez 6-8 minut.
- Roztrzepać jajka, dodać pietruszkę, przyprawić solą i pieprzem.
- Do miękkich ziemniaków z cebulą dodać pokruszony ser, a na wierzch rozłożyć pokrojonego w plastry pomidora, przyprawić solą i pieprzem. Wlać równomiernie, przygotowane wcześniej jajka. Smażyć dalej na wolnym ogniu, delikatnie ruszając widelcem, pozwalając roztrzepanym jajkom przedostawać się w głąb potrawy. Zakończyć smażenie jak tylko jajka, zetną się po bokach i na spodzie potrawy. Wykończyć ścinanie się jajek w piekarniku. Piec tortillę 5-7 minut w 180°C, aż się całkowicie zetnie.
- Tortillę zdjąć w całości z patelni i podawać pokrojoną w trójkąty, lekko ostudzoną.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
