Składniki
Nadzienie:
| 200 g Błękitnego sera pleśniowego |
| 300 g mielonej baraniny |
| 2 ząbki czosnku |
| 100 g cebuli |
| 10 g świeżej mięty |
| 5 g suszonego cząbru |
| sól i świeżo zmielony pieprz |
Ciasto:
| 1 kg ugotowanych ziemniaków |
| 130 g mąki ziemniaczanej |
| 1 jajko |
| 5 g soli |
Podanie:
| 100 g masła |
| kilka listków mięty |
Sposób przygotowania
- Baraninę połączyć z cząbrem, pokrojoną cebulą, czosnkiem, miętą i pokruszonym serem na jednolitą masę. Przyprawić solą i pieprzem.
- Gotowane ziemniaki połączyć z mąką, jajkiem i solą tak, by powstała jednolita masa. Z masy ziemniaczanej formować kulki, nadziewać farszem z baraniny.
- Knedle gotować we wrzącej wodzie.
- Knedle podawać polane roztopionym masłem i udekorowane listkami mięty.
