Składniki
| 200 g Błękitnego sera pleśniowego |
| 150 ml śmietanki 18% tł. |
| 5 jajek |
| 200 g cukinii |
| 70 g rzodkiewki |
| 70 g szczypiorku |
| 50 g masła |
| 30 g tymianku |
| 1 ząbek czosnku |
| 100 g mąki |
| 150 ml mleka |
| 100 ml oleju |
| sól i świeżo zmielony pieprz |
Sposób przygotowania
- Z mąki, oleju, mleka, jednego jajka i soli przygotować ciasto na naleśniki. Smażyć naleśniki o średnicy około 20 cm. Ciepłe naleśniki ułożyć na miseczkach lub innych naczyniach żaroodpornych, odwróconych do góry dnem. Naleśniki na miseczkach piec przez 15 minut w temperaturze 180°C.
- Śmietankę podgrzać i połączyć z serem pleśniowym, tworząc sos. Połowę ciepłego sosu wlać do “miseczek” powstałych z upieczonych naleśników.
- Pozostałe 4 jajka ugotować, jak jajka w koszulce i ułożyć w “miseczkach” z naleśników. “Miseczki” wypełnić pozostałym sosem serowym.
- Cukinię pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle z tymiankiem.
- Z rzodkiewki, czosnku, szczypiorku i odrobiny oliwy przygotować salsę.
- Salsę warzywną oraz podsmażoną cukinię ułożyć na wierzchu miseczek naleśnikowych z jajkami.
