Składniki
Pesto buraczkowe
Składniki:
• 4 kiszone buraki
• 2-3 ząbki czosnku
• 100 g orzechów nerkowca
• sól
• pieprz
Pesto z suszonych pomidorów
Składniki:
• 280 g suszonych pomidorów w zalewie
• mała papryczka chili (opcjonalnie)
• 100 g orzechów nerkowca
• 10 g startego, twardego sera (Parmezan lub Pecorino)
• 1-2 łyżki oliwy z zalewy
• sól
• pieprz
Pesto orzechowe
Składniki:
• 100 g orzechów włoskich
• 50 g orzechów laskowych
• 6 daktyli
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
Pesto z pieczonej papryki
Składniki:
• 3 żółte papryki
• 100 g pestek dyni
• 50 g pestek słonecznika
• 50 g startego, twardego sera (Parmezan lub Pecorino)
• sól
• pieprz
Pesto z bazylii
Składniki:
• duży pęczek świeżej bazylii (lub dwa małe)
• 40 g orzeszków pinii lub nerkowca
• 20 g startego, twardego sera (Parmezan lub Pecorino)
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
Pesto pietruszkowe
Składniki:
• kilka pęczków pietruszki
• 100 g sparzonych migdałów
• łyżka oliwy
• sól
• pieprz
Sposób przygotowania
1. Przygotować składniki potrzebne do zrobienia wybranego rodzaju pesto – pietruszkę, bazylię wcześniej posiekać, paprykę, suszone pomidory i buraki pokroić na cząstki, a sery zetrzeć na tarce.
2. Odpowiednie produkty wrzucić do malaksera, rozdrobnić i doprawić do smaku.
3. Pesto zajadać jako pastę do kanapek, dodatek do mięs, potraw z grilla lub makaronów albo… jakkolwiek inaczej, po prostu jak kto lubi 🙂
Warto znać
…sposób na pyszną pieczoną paprykę:
1. Papryki pokroić, oczyścić z nasion. Blachę wyłożyć folią do pieczenia.
2. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec ok. 15 minut. Wystudzić, a następnie obrać ze skórki.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
