Składniki
| 300 g Błękitnego sera pleśniowego |
| 12 średnich pomidorów malinowych |
| 200 g dorsza |
| 200 g tuńczyka |
| 200 g łososia |
| 200 g kaszy gryczanej niepalonej |
| 50 g masła |
| 300 g malin mrożonych |
| 50 ml kremu balsamicznego |
| 30 g miodu |
| 50 ml oliwy szczypiorkowej |
| 30 g pesto pomidorowego |
| sól i świeżo zmielony pieprz |
Sposób przygotowania
- Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i wymieszać z masłem.
- Ser pleśniowy połączyć z pesto pomidorowym na gładką pastę.
- Z pomidorów odciąć plaster z góry (z szypułką) i usunąć gniazda nasienne. W środek pomidorów włożyć porcje ugotowanej kaszy gryczanej, kawałki każdej z ryb i porcje pasty z sera i pesto. Piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
- Maliny zagotować, dodać krem balsamiczny i miód. Chwilę dusić, po czym zblendować.
- Upieczone pomidory układać na porcji sosu malinowego. Podawać skropione oliwą szczypiorkową.
