„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”. 
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania  „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Strona główna > Przepisy > Makarony > Rigatoni z boczniakami i serem pleśniowym Lazur Błękitny

Rigatoni z boczniakami i serem pleśniowym Lazur Błękitny

  • Poziom trudności: Łatwe
  • Czas przygotowania: 40 min
  • Ilość porcji: 6

Składniki

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
  • 400 g makaronu rigatoni
  • 250 g grzybów boczniaków
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 4 łodygi selera naciowego
  • por
  • marchew
  • korzeń pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka słodkiej suszonej papryki
  • łyżeczka kminku (cały)
  • 3 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Makaron ugotować al dente w nieosolonej wodzie, po ugotowaniu nie przelewać zimną wodą. Odcedzić i odstawić pozostawiając w niewielkiej ilości wody, w której się gotował.
  2. Warzywa pokroić w grubszą kostkę. Odstawić.
  3. Boczniaki pokroić wzdłuż w paski i smażyć partiami na oleju. Usmażone boczniaki wyjąć na papier, przyprawić solą i pieprzem.
  4. Na oleju po smażeniu boczniaków uprażyć przez chwilę przyprawy, dodać sos sojowy i pokrojone warzywa. Smażyć wszystko około 4 min. Dolać mleczko kokosowe i dodać ser pleśniowy. Dusić redukując sos, aż zmiękną warzywa.
  5. Dodać wcześniej przygotowany makaron i grzyby.
  6. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Podobne Przepisy