Składniki
| 100 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach |
| 100 g filetów śledziowych |
| 100 ml soku jabłkowego |
| 50 g cebuli |
| 25 g miodu |
| 50 g kwaśnej śmietany |
| 50 g jogurtu greckiego |
| 50 g jabłek (szara reneta) |
| 50 g natki pietruszki |
Sposób przygotowania
- Filety śledziowe zanurzyć w soku jabłkowym na 12 godzin i marynować w lodówce.
- Cebulę pokroić w cienkie piórka, sparzyć gorącą wodą, a następnie odsączyć i dodać do śmietany wymieszanej z pokruszonym serem pleśniowym, jogurtem greckim i miodem.
- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w słupki. Dodać do mieszanki ze śmietany, cebuli i sera pleśniowego. Pozostawić na ok. 20-30 minut do połączenia aromatów.
- Filety ułożyć w naczyniu, pokryć dużą ilością sosu. Udekorować kawałkami jabłka i pokrojoną natką pietruszki.
