Składniki
Czas przygotowania: 40 minut + 4 godziny na schłodzenie
| 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach |
| 300 g buraka |
| 200 g serka śmietankowego |
| 150 g orzechów nerkowca |
| 100 g świeżych listków szpinaku |
| 100 g miodu |
| 3 ząbki czosnku |
| sól i pieprz |
Sposób przygotowania
- Buraki obrać, opłukać i ułożyć na folii aluminiowej. Doprawić solą i pieprzem, a następnie polać miodem. Folię zawinąć. Piec w temperaturze 160°C przez około 30 minut. Upieczone buraki pozostawić do ostygnięcia, po czym pokroić na średniej grubości plastry.
- Orzechy nerkowca zblendować na gładką pastę. Formę keksówkę wyłożyć folią spożywczą. Na spodzie ułożyć po kolei: plastry buraka, pastę z orzechów nerkowca, plastry sera błękitnego, listki szpinaku, warstwę serka śmietankowego. Czynności powtórzyć, na koniec zawinąć folią i delikatnie docisnąć.
- Terrinę umieścić w lodówce na około 4 godziny. Po tym czasie pokroić na równe plastry i podawać.
