1. Ziemniaki wyszorować, zalać wrzątkiem, posolić i gotować w mundurkach ok. 20-25 minut. Odlać wodę i odparować, przestudzić. Obrać ze skórki.
2. W ziemniakach ostrożnie wydrążyć dość duże wgłębienia.
2. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i usunąć gniazda nasienne. Miąższ drobno pokroić. Wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, papryką, posiekaną natką pietruszki, pieprzem i imbirem oraz startym na tarce serem pleśniowym Lazur Błękitny. Dodać połowę miąższu z ziemniaków.
3. Masą wypełnić ziemniaki, mocno dociskając. Rozpuścić masło i posmarować nim boki ziemniaków.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać ok. 15-20 minut.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
