- 100 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
- 200 g truskawek,
- 50 ml śmietanki 36% tłuszczu,
- 150 g cukru,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- 3-4 białka (w zależności od wielkości),
- szczypta soli,
- 2 łyżki cukru pudru.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier i na koniec mąkę ziemniaczaną.
-
Masę szprycujemy z rękawa cukierniczego na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, tworząc kształt 8 lub 10 gniazd. Bezowe gniazdka piec w rozgrzanym do 150°C piekarniku przez 5 minut. Po tym czasie suszymy bezy przez 90 minut, zmniejszając temp. do 90°C.
-
Większą część sera i truskawek, wraz ze śmietanką i cukrem pudrem blendujemy na gładki krem i szprycujemy za pomocą rękawa cukierniczego do bezowych gniazdek. Na wierzch układamy pozostałe pokrojone truskawki i pozostałe plastry połamanego sera.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
