- 200 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 0,5 kg dyni o pomarańczowym miąższu, np. hokkaido
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- sól
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
Kluski dyniowe z sosem serowym
Składniki
Sposób przygotowania
1. Dynię obrać ze skórki i gotować w niewielkiej ilości lekko osolonej wody ok. 10 minut.
2. Dynię odcedzić i zmiksować na gładką masę.
3. Do dyni wbić jajko, dodać mąkę i pół łyżeczki soli. Zagnieść ciasto – powinno być elastyczne. W razie potrzeby dosypać nieco mąki.
4. Z cista formować kulki jak na kluski śląskie.
5. Kluski partiami wrzucać na osolony wrzątek. Gotować jeszcze 2-3 minuty od wypłynięcia.
6. Sos: w rondelku podgrzać śmietanę i wkruszyć ser pleśniowy Lazur Błękitny. Gotować do rozpuszczenia się sera. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
7. Kluski polać sosem. Mogą być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem.
