- 200 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 0,5 kg dyni o pomarańczowym miąższu, np. hokkaido
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- sól
Składniki
Sposób przygotowania
1. Dynię obrać ze skórki i gotować w niewielkiej ilości lekko osolonej wody ok. 10 minut.
2. Dynię odcedzić i zmiksować na gładką masę.
3. Do dyni wbić jajko, dodać mąkę i pół łyżeczki soli. Zagnieść ciasto – powinno być elastyczne. W razie potrzeby dosypać nieco mąki.
4. Z cista formować kulki jak na kluski śląskie.
5. Kluski partiami wrzucać na osolony wrzątek. Gotować jeszcze 2-3 minuty od wypłynięcia.
6. Sos: w rondelku podgrzać śmietanę i wkruszyć ser pleśniowy Lazur Błękitny. Gotować do rozpuszczenia się sera. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
7. Kluski polać sosem. Mogą być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
