- 150 g Błękitnego sera pleśniowego,
- 3 jabłka (szara reneta),
- 180 g cukru,
- 100 ml mleka,
- 100 g mąki,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 10 g ekstraktu z wanilii,
- 1 jajko,
- 100 ml oleju,
- 50 g masła,
- 200 g malin,
- 50 g cukru pudru.
Składniki
Sposób przygotowania
- Jabłka obrać i pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Plastry jabłka posypać częścią cukru i pozostawić na 15 minut.
- Ser pleśniowy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Do startego sera dodać mleko, jajko, ekstrakt waniliowy, ok. 100 g cukru, mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć tak, by powstało ciasto i odstawić na 10 minut.
- Plastry jabłka umieścić w cieście i wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu placuszki odłożyć na ręcznik papierowy lub kratkę do odsączenia tłuszczu.
- W rondelku rozgrzać masło, dodać maliny i pozostały cukier. Gotować aż do powstania sosu, po czym przetrzeć przez sitko o drobnych oczkach.
- Racuchy z jabłek ułożyć na talerzu, polać sosem malinowym i posypać cukrem pudrem.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
