Strona główna Przepisy Przekąski Les bourriols, naleśniki gryczane z sadzonym jajkiem i serem pleśniowym Lazur Błękitny

Les bourriols, naleśniki gryczane z sadzonym jajkiem i serem pleśniowym Lazur Błękitny

  • Poziom trudności: Łatwe
  • Czas przygotowania: 40 min
  • Ilość porcji: 6

Składniki

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
  • 300 g różnych grzybów (boczniaki, shitake, shimeji, pieczarki portobello)
  • 3 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki
  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g mąki gryczanej
  • 12 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 250 ml wody
  • łyżeczka cukru
  • olej do smażenia
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Drożdże rozpuścić w odrobinie letniego mleka połączonego z cukrem. Odstawić na 15 min. Po tym czasie, rozpuszczone drożdże połączyć z mąką i mieszając stopniowo dodawać pozostałe mleko oraz wodę. Po dokładnym połączeniu składników, ciasto odstawić na 3 godziny.
  2. Pocięte grzyby uprażyć partiami na nieprzywierającej patelni, przez około 5 minut. Ciepłe zawinąć w folię aluminiową i odstawić.
  3. Wyrośnięte ciasto wymieszać, przyprawić solą i pieprzem.
  4. Naleśniki smażyć na oleju z dwóch stron. Po przerzuceniu na drugą stronę zmniejszyć ogień, wbić jajko i posypać naleśnik pokruszonym serem. Smażyć, a gdy zetnie się białko, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Obok jajka ułożyć wcześniej przygotowane grzyby i zawinąć boki naleśnika do środka.
  5. Podawać posypane drobno pokrojoną natką pietruszki.

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”. 

Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania  „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Podobne przepisy