Z ogrodu na talerz

Kwiaty na talerzu? Czemu nie! Surowe, smażone, kandyzowane lub suszone, jako jeden ze składników dania albo dekoracja – zastosowań jest wiele, efekt tylko jeden – kulinarne WOW! 🙂

Płatki czarnuszki mają ostrawy i lekko pieprzny, choć z pewnością łagodniejszy niż nasiona, smak. Dodają charakternej pikanterii delikatnym rybom i pieczywu.

Stokrotki zaskakują miętowymi nutami. Znawcy tematu twierdzą, że to kwiat typowo kanapkowy – rozpieszcza podniebienie w duetach z twarożkiem i pesto.

Bratki dodają koloru i słodyczy  deserom, sałatkom, galaretkom, a także serom, potrawom z ryżu oraz racuchom i naleśnikom. 

Kwiaty cukinii są wyjątkowo delikatne i nieco słodkawe. Idealnie nadają się do faszerowania, zapiekania i smażenia, na przykład w tempurze lub w cieście naleśnikowym.

Płatki róży to czysta słodycz z delikatnym owocowym posmakiem w tle. Różane konfitury i dżemy to nie tylko pyszny dodatek do pieczywa, ale także do mięs. 

Kwiaty rumianku mają subtelny jabłkowy posmak, który wydobędzie i podkreśli walory drobiu. 

Płatki goździka przypominają nieco gałkę muszkatołową, tyle że z wyczuwalną słodyczą, sprawdzają się jako dodatek do deserów oraz sałatek.

Kwiaty begonii swoją orzeźwiającą kwaskowatością przypominają rabarbar, dlatego przełamią słodycz deserów i sałatek owocowych.

Lawenda ma wyrazisty, cytrynowo-kwiatowy smak. Świeże gałązki są aromatyczną przyprawą do mięsa, a nierozwinięte kwiatki ciekawym dodatkiem do budyniu, lodów i zup owocowych.

Kwiaty pelargonii są lekko kwaskowate, dlatego używane są do sorbetów oraz ciast.