ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody
- sól
nadzienie:
- 200 g sera Lazur Skalmierzycki
- 400 g dyni
- 2 jajka
- 200 g śmietany 22 %
- 1 czerwona cebula
- chili
- sól
- pieprz
Składniki
Sposób przygotowania
1. Z przesianej mąki, zimnego masła, jajka, wody i odrobiny soli zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce (co najmniej 1 godzinę).
2. Dynię pokroić w cząstki, wstawić do piekarnika nagrzanego do temeperatury 175°C i piec przez 15 minut.
3. Ciasto wyłożyć do formy na tartę, wylepić dokładnie brzegi, a spód ponakłuwać widelcem. Przykryć papierem do pieczenia, wierzch obciążyć ceramicznymi kulkami do pieczenia tart lub ziarnami fasoli. Ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C na ok. 15 minut. Po tym czasie zdjąć papier i piec jeszcze 5 minut.
4. Jajka roztrzepać ze śmietaną, dodać szczyptę chili, pieprz i odrobinę soli.
5. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na niewielkiej ilości oleju.
6. Kawałki dyni oraz cebulę wyłożyć na ciasto. Dodać plasterki sera Lazur Skalmierzycki. Całość zalać masą śmietanowo-jajeczną. Piec ok. 25 minut w temperaturze 175°C.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
