- 50 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 1 jajko
- 1 łyżka octu
- 5-8 kromek małej bagietki
- 1 szklanka roszpunki warzywnej
- 4-6 rzodkiewek
- 3 łyżki oliwy
- świeżo mielony pieprz i sól do smaku
Składniki
Sposób przygotowania
- Do gotującej się wody wlać ocet i zamieszać tak wodę by powstał wir, w który wbić jajko. Utrzymując wir wody nakładać białko na żółtko i gotować tak jajko około 3 min. Następnie umieścić delikatnie jajko w bardzo zimnej wodzie lub wodzie z lodem.
- Na suchej patelni uprażyć cienkie kromki bagietki.
- Obieraczką do warzyw pokroić rzodkiewkę na cieniutkie plasterki i włożyć do wody z lodem, by stały się chrupiące.
- Na talerzu ułożyć grzanki z roszpunką i położyć na nich jajko w koszulce, cienko krojony ser pleśniowy Lazur Błękitny, rzodkiewki i polać oliwą. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać zaraz po przyrządzeniu. Tuż przed podaniem rozciąć w jajku żółtko.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
