- 150 g sera pleśniowego Lazur Srebrzysty
- 1 kg dojrzałych pomidorów malinowych
- 50 ml śmietany 36%
- kilka listków świeżej bazylii do dekoracji
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Składniki
Sposób przygotowania
1. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Usunąć nasiona. Przyprawić solą i pieprzem (ewentualnie dodać kilka kropel tabasco, miód) i zmiksować na jednolitą masę. Wstawić do zamrażalnika i co godzinę przemieszać, aby nie powstały zbyt duże grudki lodu.
2. Śmietanę wlać do rondelka i podgrzać. Wkruszyć ser pleśniowy Lazur Srebrzysty i mieszać do rozpuszczenia.
3. Na dno pucharka lub miseczki wyłożyć niewielką ilość serowego sosu, a następnie 2-3 kulki sorbetu. Całość posypać listkami bazylii.
*Do czasu przygotowania sorbetu należy doliczyć czas niezbędny na jego zmrożenie.
Warto spróbować
Przepis na sorbet pomidorowy można zmodyfikować, dodając: kilka kropel sosu tabasco, 1-2 łyżki naturalnego miodu, sok wyciśnięty z 1 limonki i 2 łyżki brendy.
Warto pamiętać
Jeśli sorbet za bardzo się zmrozi, wystarczy po wyjęciu z zamrażalnika odstawić go na kilka/kilkanaście minut, by nabrał odpowiedniej konsystencji.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
