- 100 g sera pleśniowego Lazur Turkusowy
- 10 kwiatów cukinii
- 200 g twarogu półtłustego
- 2 łyżki śmietany 18%
- natka pietruszki
- pieprz
Ciasto:
- 100 g mąki pszennej
- 100 g mąki ryżowej
- 1 jajko
- szklanka zimnej wody
Składniki
Sposób przygotowania
1. Kwiaty cukinii delikatnie umyć z zewnątrz (bez rozchylania płatków). Odsączyć na ściereczce i odczekać aż przeschną.
2. W miseczce utrzeć oba sery, dodając śmietanę i drobno posiekaną natkę. Doprawić pieprzem.
3. Ciasto: w wysokim naczyniu zmiksować wszystkie składniki (do uzyskania gładkiej konsystencji), następnie masę schłodzić w lodówce.
4. Farsz serowy przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego. Delikatnie rozchylić płatki kwiatów i usunąć pręciki. Każdy kwiat napełniać farszem. Końcówki płatków zakręcić, by farsz się nie wydostał.
5. Do niewielkiego naczynia wlać olej (na wysokość ok. 5 cm), mocno rozgrzać. Obtoczone w cieście kwiaty smażyć partiami przez ok. 30 sekund.
6. Usmażone kwiaty odsączyć na papierowym ręczniku, podawać gorące jako przystawkę.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
