- 50 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 6-8 zielonych szparagów
- 1 jajko
- kromka pieczywa na grzanki
- sól
- pieprz
- cukier
- ocet do gotowania jajka
Składniki
Sposób przygotowania
1. Jajko w koszulce: w garnku zagotować wodę z łyżeczką octu. Jajko ostrożnie wybić do miseczki, aby żółtko się nie rozlało. Gdy woda zacznie wrzeć, zrobić łyżką wir i delikatnie przelać jajko z miski do garnka. Gotować ok. 2-3 minuty. Jajko powinno mieć ścięte białko i płynne żółtko.
2. Grzanki: chleb pokroić w kostkę i skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C
i zapiekać do uzyskania złotego koloru. Grzanki można też przygotować na patelni.
3. Szparagi: szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końcówki (zielonych szparagów nie trzeba obierać). Zagotować wodę z odrobiną soli i cukru. Szparagi gotować ok. 10 minut (w zależności od ich grubości), najlepiej w wysokim garnku, tak by główki gotowały się pod wpływem pary, a nie w wodzie (są delikatniejsze i szybko się rozpadają).
4. Na talerzu ułożyć szparagi, posypać grzankami i pokruszonym serem pleśniowym Lazur Błękitny. Na wierzch ułożyć jajko w koszulce. Doprawić solą i pieprzem.
„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.
Materiał opracowany przez Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 – Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi. Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”
